La inscripción podrá realizarse hasta el 31 de agosto en el enlace https://www.turismodelbierzo.es/jornadas-gastronomicas/ o escribiendo un correo electrónico a turismo@ccbierzo.com indicando el nombre del restaurante, localidad y datos de contacto (teléfono y correo electrónico). Esta primera inscripción deberá completarse en septiembre con el pago de una cuota para sufragar los gastos de promoción.
Las normas de participación son disponer de licencias y registros sanitarios; uso de mantelería de tela; personal uniformado; menús con presencia de todos los productos de El Bierzo con sello de garantía y expuestos en un lugar visible del establecimiento y la obligatoriedad de ofrecer menús de Jornadas los fines de semana.
