El Ayuntamiento de Cacabelos impulsa un curso gratuito de viticultura y enología
El Ayuntamiento de Cacabelos impulsa y promueve un curso gratuito de viticultura, enología y gestión en la industria vitivinícola para fomentar la profesionalización en el sector, que se impartirá en modalidad semipresencial combinando clases teóricas y prácticas y visitas a una bodega.
A lo largo de 50 horas se proporcionará conocimientos tecnológicos acerca del cultivo de la vid, la elaboración y legislación actual presente en el sector del vino. Durante este curso se formará en los diferentes procesos necesarios para iniciar una explotación vitivinícola desde la elección del terreno y la plantación hasta la transformación de la uva, la elaboración del vino y los fundamentos de la cata.
El ciclo será impartido por Jorge Vega, viticultor berciano que elabora vinos ecológicos y naturales con las variedades autóctonas; mencía, pan y carne godello, doña blanca, palomino fino y también hace una pequeña vinificación con Syrah. En realidad, todas sus producciones son muy limitadas. Puerta del Viento, micro bodega que pertenece a la DO Bierzo produce vinos naturales, ecológicos y artesanales.
Además, las clases teóricas se realizarán a través del Aula Virtual de Naturgeis, los martes, de 16:00 a 21:00 y las clases presenciales, los sábados, en jornada de mañana, en el centro de participación social del Ayuntamiento de Cacabelos. Las clases prácticas tendrán lugar en viñedos cercanos al municipio dónde se realizarán prácticas con elementos reales. Se complementa la formación con visitas guiadas a la Bodega Gancedo y Puerta del Viento a fin de conocer de primera mano y de forma real los procedimientos actuales de esta industria.
Este curso será gratuito para todas las personas que se inscriban al mismo gracias a la financiación de la Junta de Castilla y León y los fondos FEADER de la UE. Las inscripciones pueden realizarse presencialmente en el Ayuntamiento de Cacabelos o escribiendo un correo a naturgeisformacion@gmail.com.
